浓缩高纤与养身—— 您缺纤维吗？
为什么要讨论“浓缩高纤”与养身的话题，因为现在城市人群普遍缺乏“纤维素”，并因此引发了诸多的慢性病，又称“富贵病”，经过专家们几十年的研究，已经找到了二种解决方法：第一种是控制三高食品，并增加身体运动或劳动，但这种方法在现实生活中不易做到；第二种是增加“纤维”的摄入量，用其清理体内多余垃圾。最好是两种方法一起用。俗话说：要长寿、肠常清，欲得不死、肠中无滓。
按世界卫生组织及各国官方推荐的纤维摄入量为：每人20-35g/天，这是个平均数，当油脂及肉食多的时候还要更多的纤维来平衡。膳食纤维只能从粮食、蔬菜、水果中获得。根据《中国食物成分表》“第二版”公布的数据，我们选100种常吃的米面、蔬菜、瓜果、豆制品等，测算后它们的纤维含量平均不足1%，也就是100g只含有1g左右的纤维（在食用时），那么要满足上述要求就要每天吃掉2-3kg的食物，这样的食量只有极少数人能达到，如果不是重体力劳动者每天有大量的体能消耗，即使吃够了纤维素，这些食物所带来的热量也许又超标了，就算您常吃纤维含量较高的食品2%左右，如：鲜笋及清水笋罐头、芹菜、芥菜、蒜苔、红薯等也要每天吃掉1-1.5kg才能达标，看来都很难，这才是各种“富贵病”愈演愈烈的症结所在。是当代社会进步，生活富足与病魔缠身之间的最大矛盾。只有开发低热量、高纤维的“浓缩高纤美食”（如：“压榨笋片”每天吃300-5400g就可以达到推荐标准）才是解决上述“富贵病”的有效方法。因此，城市人群应高度重视“浓缩高纤美食”，用它与高脂肪、高热量食品一起搭配食用，这样更容易实现膳食平衡，实现即享受美食，又不担心健康的理想状态，同时再增加点体能消耗就更好。
福建建宁孟宗笋业有限公司：总经理
三明市竹业协会：理事长
廖 品 贵0598-3983796
2014年10月
诺贝尔生理学奖及医学奖得主的警示
早在1908年诺贝尔生理学和医学奖得主 伊・梅契尼柯夫曾在文中提出 “人类处在一种摄入过多、排出过少的失衡状态。人体垃圾因为某些原因过量沉积在体内，导致“营养进不来，毒素出不去”，引起人体慢性中毒， 从而引发多种疾病。”由此可见，只有把体内垃圾清除了，肠道干净了，健康才不会受到困扰。那么膳食纤维究竟担当着怎样的重要角色，让我们来看看权威专家们怎么说。
权威专家说纤维
于康教授说：
北京协和医院临床营养科主任医师、教授于康，在《吃好每天三顿饭》一书中说到，膳食纤维：人体的清道夫，近年来的多项科学研究表明不少疾病的发生与缺少膳食纤维有关，膳食纤维才得以展露头角，并随着人类进食的日益精细而越来越受到人们的青睐。
赵霖教授说：
总医院营养科研究员，博士生导师，赵霖教授在《民以食为天》一书中写到，“欲得长生、肠中常清，欲得不死、肠中无滓。”便秘是“万病之源”！俗话说：要长寿，肠常清。保持肠道清洁，大便顺畅，使停留在肠道中的代谢废物和未被消化的食物残渣顺利地排出，可以使人体免受毒素的侵害，为健康长寿打下良好的基础。要想保持肠道清洁，就要有足够的纤维摄入。
社会进步与食物变革
今天的富裕程度是古人无法想象的。不仅古人，就是30年前的我们也不敢想象，今天的城市人群不仅“丰衣足食”，鸡、鸭、鱼、肉、山珍海味，也是想吃就吃。可是物极必反，伴随“丰衣足食”而来的是各种慢性病（又称富贵病）的流行爆发，如：高血脂、高血糖、肥胖、便秘、心脑血管疾病和各种癌症等快速上升，并越来越低龄化，成为城市人群健康的最大威胁。为此，近几十年来科学家们通过大量的研究证明，上述问题主要是高脂肪、高蛋白、高热量食物长期摄入过多，而它们的克星“膳食纤维”又严重不足所导致的。现在的问题是，知道补充纤维就可减少上述问题，那为何“富贵病”还会愈演愈烈？关键在于当今的饮食无法满足日20-35g膳食纤维的摄入量，因为每天要吃掉2-3kg的果蔬是一项很难完成的任务。要解决问题就要多开发像“压榨笋片”这样的“浓缩高纤美食”，吃300-500g就能解决上述问题。但目前这类食品实在是太少了。请关注：远离粗茶淡饭的日子。
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2014年10月
膳食纤维——人体的清道夫
总结全世界专家学者在研究“膳食纤维”功能成果时，无论是作用于降血脂、降血压、降血糖还是防癌、防便秘、防痔疮、防心脑血管疾病或减肥等各种慢性病、“富贵病”时，都离不开利用膳食纤维的功能特性来促进肠道蠕动、增加肠道有益菌的繁殖和吸油、吸脂、吸水膨胀尽快形成粪便，并将体内多余的油脂、胆固醇等有害物吸附裹携后，随粪便一起快速排出体外的方法，缩短粪便及有害物的停留来减少有毒、有害物被人体重复吸收，减轻肝、肾等各器官的负担来实现代谢平衡、身体健康之目的。
尽管很多人知道了膳食纤维的重要性，但每天需要多少纤维才能解决问题，每天要吃多少食物才能达标，这两个重要问题大多数人不知道答案。按世卫组织及各国官方推荐每人每天需要20-35g纤维量，再根据《中国食物成分表》第二版公布数据，选100种常吃的米面、蔬菜、瓜果、豆制品等，测算后纤维平均不足1%（在食用时），也就是说要满足标准每天要吃掉2-3kg植物食品，试想有几个人能完成这样的吃量，何况多吃肉时还要更多的纤维来平衡，这就是今天生活富裕与“慢性病”高发的主要矛盾，这些矛盾在城市白领中更突出。要解决问题就要多开发“压榨笋”这样的“浓缩高纤美食”，它用3-4斤鲜笋浓缩成一斤产品，每次吃300-500g就能解决问题。解放军总医院赵霖教授说：要长寿、肠常清。也就说，肠道清洁干净，健康才会无忧无虑。因此，确保每天20-35g的纤维摄入，才是健康的最重要基础。
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2014年10月
缺乏纤维的原因
现今，世界卫生组织及各国官方推荐的每日膳食纤维摄入量为20-35g，而随着“催生”食材的泛滥，食物中的纤维含量越来越低，如果我们仅靠进食大量的食物（每天大约2-3公斤）来补充纤维，就会导致同时摄入过多的糖、脂肪、热量。因此，我们唯一能做的便是尽量选择单位重量里热量低而纤维高的食物。如：孟宗压榨笋。
孟宗压榨笋是用3-4斤有机鲜笋经过压榨、浓缩、发酵、微干燥、复水、排酸等几十道物理工序精制成一斤的压榨笋，是高纤维、低热量的浓缩高纤有机笋。如：“压榨笋片”每天吃300-500斤就能达标，再也不用吃2-3公斤食物了。
福建建宁孟宗笋业有限公司
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2014年10月26日
压榨笋纤维到底有多高
孟宗压榨笋是一款工艺及其繁复的产品，每斤压榨笋都是由3-4斤有机鲜笋，经过压榨、发酵、微干燥、复水等几十道物理工序精制而成的，是一款浓缩高纤维食品，那它的纤维到底有多高呢？
据我国官方规定：100g食物中膳食纤维大于6g或每420千焦热量的食物中膳食纤维大于3g时，才可声称为高纤食品，而孟宗“压榨笋片”420千焦热量中纤维高达21g，是一款名副其实的浓缩高纤维食品，因此也更容易达到各国官方推荐的每日膳食纤维摄入量25-30g。并且，经压榨、发酵过的纤维吸附力更强，肠道也就更干净，同时热量极低，全程无农药、化肥、添加剂等物料，是一款理想的浓缩髙纤有机笋制品。
中、美、欧权威对话：
我们看看2014年6月2日晚，中央二套的一场中、美、欧食品权威专家对话都说了些什么？
本次对话主嘉宾有：欧洲食品安全局前主席——帕特里克.沃；美国农业部前副部长——任筑山（华人）；中国国家食品安全委员会委员、中国工程院院士——陈君石等权威人物。
对话主题是“食品添加剂是否安全”。当主持人陈伟鸿的开场问“各位嘉宾认为当前食品安全头号敌人是谁”时，几位嘉宾的回答出人预料、值得深思。
陈君石院士的回答是：当今对我们危害最大的不是添加剂，而是食物霉变后产生的各种毒素，人们吃了这些食物都会产生肚子痛或腹泻，它对人体的伤害最大。（任筑山也完全同意陈院士的观点）
帕特里克.沃的回答是：欧盟我们最大的跟食品有关的问题我觉得是因为人们过量饮食，我本人其实是当医生出身的，所以我觉得欧洲人最大的问题是肥胖，而不是吃了中毒。
我们听得出来，因为时间关系，他只是点到当今健康的最大要害，而未展开来说，其实当今因社会进步，饮食结构的改变，以及体力劳动的减少等因素对人类健康的威胁最大，特别是城市人群。当今的城市化运动使得大量的人口聚集在城镇，城市人群基本没有重体力劳动，没有体能消耗，而农业的现代化和养殖的工厂化，使得我们的食物非常的丰富，特别是各种肉类，经常是菜比肉贵，这就是我们常说的吃的太细、太好，劳动太少消耗就少，又因为吃得少和当今果蔬中能清除油脂和毒素的膳食纤维又远不如前。这就造成多余的营养、油脂、热量等无正常出路，这才是今天健康的第一杀手。
欧美的先知先觉已经发现了这个重大问题，我想中国人的知觉并不比他们晚，在十年前“孟宗”人就提出了以上观点，但是知觉并不能解决问题，关键还在于行动。要找到解决问题的方法：我们无法让人们再回到几十年前去过“粗茶淡饭”的日子，每天去干重体力活，每餐最好能吃上三碗饭、两碗菜，十天半个月才能吃上一次肉，或者每天都去健身房，去爬山、跑步，少吃肉或不吃肉，这些都不现实，也不能完全解决问题。
“孟宗”人通过几十年的探索选择的是一物降一物的方法，今天的问题是吃得太好、太细，体力劳动太少，过多的油脂、热能无法消耗，无法排出，造成体内代谢系统无法正常工作，久而久之引发高血脂、肥胖、高胆固醇、高血压等各种慢性病又称“富贵病”，我们的解决方法是常吃低热量的“浓缩高纤美食”足够的纤维素不仅能加快肠道蠕动、清洁肠道，还能将多余的油脂、胆固醇和各种有毒有害物吸附裹携后，随粪便一起快速排出体外，缩短它们在体内的停留时间，减少对身体的伤害，这就是“肠道干干净净，健康无忧无虑”的原理。
“孟宗”人为了这个美好的理想，坚持用几十年来研发这样的理想美食，今天“孟宗有机压榨笋”的上市预示着这个理想将成为现实。它是在克服和继承了传统闽笋干的优、缺点的基础上，经过水煮杀青、压榨浓缩、自然发酵、轻微干燥、蒸汽复水、排酸等几十道物理工序（其中含二项独有专利），用3-4斤野生鲜笋精制成一斤压榨笋。是一款高纤维、低热量的高浓缩有机笋，它可以有效地抗衡当今的三高饮食。实现美食健康两不误。同时也体现了“孟宗”人四十年只做一个产品的价值。有人会说用3-4倍的鲜笋制作一斤“压榨笋”会不会太浪费，我们说，如果用它以每年几万亿的医疗费用相比，它是相当值得，更何况这些“富贵病”对家庭、对社会造成的损失还更不可估量。
引发“富贵病”的主因
（1）当今人们吃的太好、太细，高脂肪、高蛋白、高热量食品过多；
（2）如今粮食、水果、蔬菜中的膳食纤维已大不如前，平均不到1%；
（3）城市人群体力劳动少、消耗少，吃的就少，吃到的膳食纤维就更少。
这三大因素的叠加就导致无法达到各国官方推荐的每天摄入20-35g的膳食纤维指标，特别是城市白领。因此，三高、肥胖等各种富贵病就在城市人群中流行爆发，并越来越低龄化，成为当今健康的最大威胁。解决方法：多开发低热量、高纤维的“浓缩高纤美食”，富贵病是长期膳食纤维不达标的结果，因为，高浓缩更易达标，好吃才能常吃。
正如赵霖教授所说：“欲得长生、肠中常清，欲得不死、肠中无滓。”便秘是“万病之源”！俗话说：要长寿，肠常清。保持肠道清洁，大便顺畅，使停留在肠道中的代谢废物和未被消化的食物残渣顺利地排出，可以使人体免受毒素的侵害，为健康长寿打下良好的基础，要想保持肠道清洁，就要有足够的纤维摄入。要想满足日常纤维的摄入量，就要寻找“浓缩高纤美食”。
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2014年10月
远离粗茶淡饭的日子
当今城市人群体力劳动少，体能消耗少，吃得就少，吃得又好又细，现在食物中“膳食纤维”又远不如前，而且吃肉越多就要更多纤维来平衡。调查显示城市人群“纤维素”摄入量不到各国官方推荐20-35g/日的一半，因此，各种富贵病流行爆发就成了必然结果。让人们再回到30年前去过粗茶淡饭的日子，每天去干重体力活每餐吃3碗饭2碗菜，十天半个月才能吃一次肉都是不现实的。解决方案：开发更多低热量、高纤维的“浓缩高纤美食”，从一日三餐中增加膳食纤维，才能实现美味健康两不误的理想状态，俗话说：要长寿、肠常清。
注：我们日常吃的米、面、水果、蔬菜等食物中，膳食纤维含量平均很难超过1%，要满足每天20-35g的摄入量就要吃掉2-3kg的植物食品，这对城市白领而言很难完成，而浓缩高纤食品，如： “压榨笋片”每天吃300-500g就能解决问题。
有读者反应“浓缩高纤与养生”听起来很有道理，但以前从未听说过，我想这很正常，因为目前市场上这类食品太少了，没有产品、没有产业就没人研究，更谈不上传播这类知识了。但解放军总院营养科研究员、博士生导师赵霖教授在《民以食为天》一书中就讲的非常清楚。总结性的讲就是如能做到肠道清洁干净，健康就会无忧无虑。
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2014年10月
友情提示：
膳食纤维也不是越多越好，每日20-35g为宜，爱吃肉和想减肥者可适当增加，但每天每公斤体重摄入超过1g时，可能会影响其他营养素的吸收。另外，优质蛋白、各种维生素及矿物质微量元素也很重要，总之平衡才健康。
孟宗“有机压榨笋”畅销首都北京
今年七月初，孟宗笋业公司将最新研发的“有机压榨笋”系列产品选择在北京乐活城、优食社、顺风优选、沱沱工社等有机高端食品超市及电商，作为新产品的国内首发地，经过几个月的推广、试销获得了北京商家及消费者的高度评价。据悉“孟宗有机压榨笋”是传统闽笋干的升级换代产品，它源于笋干，又高于笋干，传承了古老笋干工艺全部优点，又克服突破多项技术 瓶颈。是“孟宗人”集40年专业技术研发的第三代精品笋。选用福建闽江源头天生天养的毛竹笋为原料，经水煮杀青、压榨浓缩、自然发酵、轻微干燥、切丝、切片、蒸气复水、排酸等几十道独特物理工序（其中含二项专利），将3-4斤鲜笋精制成一斤压榨笋，是一款零脂肪、低热量、高纤维的浓缩高纤笋。
该产品突破了多项技术瓶颈，压榨笋的命名也更加突出了产品的真实属性和特点，产品填补了国内外市场空白，对整个笋干产业具有里程碑意义。它倍受消费者喜爱不仅在于质量稳定，好吃方便，更在于能够解决城市人群普遍缺乏膳食纤维的烦恼。如：吃蔬菜水果要3-4斤才能达到每天20-35g的纤维摄入量，吃“压榨笋”只要5-8两就能解决问题。膳食纤维是现代文明病、“富贵病”的克星，常吃浓缩高纤笋，可高效清理肠道垃圾，实现代谢平衡，因此，压榨笋的浓缩高纤特点，将会成为市场的热销产品。
压榨笋项目是我县2013年的重点技改项目，县委、县政府及有关部门高度重视。其最大亮点在于，充分利用我县毛竹笋不施化肥、农药等化学品的自然生长优势，开发全程可追溯有机高端笋，实现高品质、高价值来解决我县毛竹笋干，因自然生长产量低，全程手工物理工艺人工成本高等突出矛盾，为传统笋干产业探索出一条可行的转型升级发展之路。