（1）当今人们吃的太好、太细，高脂肪、高蛋白、高热量食品过多；

    （2）如今粮食、水果、蔬菜中的膳食纤维已大不如前，平均不到1%；

    （3）城市人群体力劳动少、消耗少，吃的就少，吃到的膳食纤维就更少。

    这三大因素的叠加就导致无法达到各国官方推荐的每天摄入20-35g的膳食纤维指标，特别是城市白领。因此，三高、肥胖等各种富贵病就在城市人群中流行爆发，并越来越低龄化，成为当今健康的最大威胁。解决方法：多开发低热量、高纤维的“浓缩高纤美食”，富贵病是长期膳食纤维不达标的结果，因为，高浓缩更易达标，好吃才能常吃。

正如赵霖教授所说：“欲得长生、肠中常清，欲得不死、肠中无滓。”便秘是“万病之源”！俗话说：要长寿，肠常清。保持肠道清洁，大便顺畅，使停留在肠道中的代谢废物和未被消化的食物残渣顺利地排出，可以使人体免受毒素的侵害，为健康长寿打下良好的基础，要想保持肠道清洁，就要有足够的纤维摄入。要想满足日常纤维的摄入量，就要寻找“浓缩高纤美食”。

 

福建建宁孟宗笋业有限公司：总经理

三明市竹业协会：理事长

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2014年10月