由于化肥、激素等的大量使用，灌溉水质差等等原因，国内的普通蔬菜生产已无法满足营养物质积累的“正常条件”。在我国，有机生产更能使蔬菜的营养品质回到本来面目。
有许多主流媒体转发过“有机食品并不比普通食品”更营养的信息。但这些新闻忽略了一个重要因素：没有食品的“安全”质量，“营养”就是空中楼阁。
而有机食品是否更营养，也不是检测几个指标就能确定的，现代科学对于食物营养的认识还很片面（否则我们就可以吃药而不是吃食物就能活下去），还需要长期和全面的研究。此外，此类新闻通常忽略了支持有机农业对于改善环境、提高社会信任、增加农民收入等等的好处，而仅仅抓住“营养价值不一定更高”这一点而否定有机食品。而且，某些针对有机食品营养的研究的独立性也是需要进一步考究的。